“民以食為天， 食以安為先”食品的安全問題，越來越讓人們關(guān)心將來能否“ 放心的吃”。食品的安全性關(guān)系到人民的健康， 社會的穩(wěn)定， 尤其是我國加入WTO之后，食品的安全問題更是關(guān)系到我國的對外貿(mào)易。所以，在科技高度發(fā)達(dá)的今天，如何保證食品的安全性，該問題已經(jīng)成為執(zhí)法、公正、研究部門、執(zhí)法部門、生產(chǎn)流通部門等方面關(guān)注的重要課題。而無線射頻識別技術(shù)是21世紀(jì)的重要技術(shù)，它已逐漸成為優(yōu)化食品生產(chǎn)、確保食品安全的重要手段，并在食品加工生產(chǎn)、跟蹤溯源、生產(chǎn)過程優(yōu)化、防偽等方面得到了越來越廣泛的應(yīng)用。
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